心想事成

謝曉雲

不論古今中外，為什麼有些人可以活得比一般人久，甚至身體沒有病痛，始終令人感到好奇。

有人認為那是天生基因好，不然為什麼抽菸又喝酒，喜歡油滋滋、高膽固醇的食物，到老還能不生病又長壽。

不過，並非每個人都是幸運兒，無需後天積極經營健康，就能長命百歲。如果沒有好基因，那如何生活，如何吃可以活得更久？

現代醫學及科學研究慢慢找到可能的答案，長壽的秘訣其實並不單純，它不是中國古代道士修煉的不老仙丹，也不是亞歷山大大帝尋尋覓覓的青春之泉，它可能是優質的基因＋正確飲食＋活動＋正向樂觀＋好的生活環境＋……，還有很多其他沒被發現的原因。

不過令人振奮的是，如果生活方式正確，我們的確可能多活10年、20年，就算你並不想活那麼久，但至少這些長壽的秘訣能幫你邁入老年之後，沒有病痛纏身，擁有令人滿意的生活品質。

先從日常飲食開始吧！這永遠是大家最感興趣的話題，而且也最容易實踐。我們經常問健康的人：「你平常吃什麼？」然後跟著他一樣吃，希望因此讓自己更健康。

醫學研究人員一樣很好奇，他們在實驗室裡做研究，並且造訪世界上聚集最多百歲人瑞的長壽村，試圖找到究竟什麼樣的飲食內容及方法，可以讓人長壽。

少吃一口活更久

近幾年的研究發現，只要少吃一些東西，就可能獲得長壽和健康。

不論是實驗老鼠、狗，或是最接近人類的靈長類，都得到相同的結論──限制攝取飲食（減少攝取熱量）的動物，比不限制的動物活得更久。

長年投注於抗老醫學研究的菲力普．米勒醫師，在他的著作《真的不會老》中指出，限制熱量會使體內因自由基造成的氧化傷害及發炎反應都減少，而且血脂肪也比較低，因此能阻止老化，防止疾病發生。

走出實驗室，研究人員從世界知名的長壽島──沖繩島居民身上看到，攝取較低的熱量真的可以延緩老化。

一項由美日醫學專家共同攜手進行的「沖繩人瑞研究」發現，沖繩長壽的老人每天攝取熱量比日本少了20％，比美國人少了40％，換算下來，他們每天只吃1200～1300卡的食物。

你可以從任何時候開始減少每天攝取的熱量，即使60歲才開始也不會太晚，因為動物研究發現，每天只吃一般老鼠食量七成的老鼠，活得比較久，就算讓老鼠在生命晚年才開始控制熱量，仍然可以延長壽命。而後繼續對猴子做的類似研究，結論仍一樣。

吃愈多種食物愈長壽

沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含大量的各種蔬菜（經常在吃的就超過20種之多）、豆類、黃豆製品、五穀雜糧，及魚類、海鮮、海藻，和少量的豬肉、家禽及乳製品，幾乎全是熱量低、油脂低，但是營養品質很好的食物。

他們幾乎不吃沒有營養的空熱量食物，例如含糖飲料、甜食。而且非天然、或過度加工的食品也不會出現在他們的餐盤裡。因此即使他們攝食量偏少，仍然能保持營養均衡。

從魚、植物性食物攝取蛋白質

不同於生活在現代富裕地方的人，蛋白質的主要來源是肉類，尤其是大量的紅肉，百歲人瑞們很少吃肉，他們主要從魚類、海鮮及黃豆、豆類等植物性食物來攝取蛋白質。

台灣的離島金門，居民平均餘命比台灣多了2歲，同時是全國百歲人瑞比例最高的地方。高齡長者的飲食主要是番薯、南瓜及大量蔬菜，他們幾乎不太吃肉，而是吃島上容易取得的魚類、海鮮。

沖繩的老人也吃很少的肉，他們雖然吃豬肉，但只佔整體飲食的3％左右，主要的蛋白質來源是魚，及大量黃豆製品，兩者加起來佔了23％。

美國加州有一群基督復臨安息日會的教徒，平均壽命比美國人長，除了因為有虔誠的信仰幫助他們憂慮較少，他們吃得也簡單，是不吃肉的素食者，而由堅果和豆類來攝取蛋白質。

吃粗糙榖類不怕胖

沖繩老人還吃大量的米飯麵食，一天6份以上，佔整體飲食的三分之一。

除了白米，他們也吃許多未精製的全榖類，例如喬麥麵。

菲力普．米勒醫師指出，糖類及精製的碳水化合物（白米、白麵條、白吐司等）會快速被消化吸收，然後突然升高血糖，促使胰島素釋出，清除血液中的糖分。

這些精製的碳水化合物吃得愈多，就會有愈多胰島素釋出，而胰島素會讓過多的糖轉變成脂肪，貯藏於體內，造成肥胖。

並且，高血糖會使身體的發炎反應與糖化過程惡化，破壞免疫反應，促使疾病發生，同時也會抑制生長激素釋放，因而加速老化過程。

相反地，由全穀類製成的全麥或雜糧麵包、全麥麵條，或糙米、五穀米等，遠比精製的榖物食品健康，因為全穀類中含大量的纖維，減慢了升高血糖的速度，提供的能量比較持久，不會造成血糖忽高忽低的現象。而且全穀類食物保留的維生素比較多，比起精製的碳水化合物更營養。

綜合到目前為止的研究結論，及百歲人瑞現身說法，建議你將10大類長壽食物放進每天的菜單裡，而且專家還要告訴你，大忙人即使經常外食，也可以每天飲食多元的方法。

怎樣斷食才安全？

以禁食來減少攝取熱量，像是短時間內完全不吃東西，只喝水，或極少量進食，是否也有益健康？

《真的不會老》作者菲力普．米勒醫師指出，科學家從動物實驗中發現，採取間斷性禁食，也就是一天正常吃喝，然後隔一天禁食，如此交替進行，每週幾次，得到的健康好處和持續長期採行限制熱量的飲食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常緩慢，壽命也比沒有控制熱量的老鼠長。

而且他認為，對大多數人而言，一次斷食24小時，每週幾次，比每天都必須縮減進食量要實際得多，而且也容易持續下去。

但這樣的禁食方法安全嗎？

專家們認為，禁食法只適合大多數健康的人，而且一次進行時間不宜太長，1～2天是比較安全的範圍。但身體有任何疾病問題的人，不宜貿然進行禁食。

再者，禁食並非完全不吃不喝，相反地，充足攝取水分很重要。

台北馬偕醫院營養課長趙強則建議，禁食當天可以適量喝蔬果汁，連渣也一起攝取，或加一小把堅果一起打汁，這種改良版的禁食法同樣可以減少攝取熱量，但又獲得基本的維生素、礦物質及健康的油脂等營養素。

另一種更小幅度的改良版禁食，是採行極低熱量飲食，也就是一天總熱量700～800卡，比一般飲食少了一半以上的卡路里。

在這麼低熱量的情況下，要兼顧營養並不容易，耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎建議，不妨借助市面上販售的全營養配方產品（類似代餐食品），每一餐熱量大約200～250卡，熱量很低，但營養均衡。如果只是短期，例如週末1～2天放棄美食，改以這種產品取代，比較沒有強烈的剝奪感，容易持續進行，特別對控制體重的人，不失為一種可行的方法。

吃得少，活得久

＞早餐不減量

早餐開啟一天的活力，吃一頓豐盛營養的早餐有助學習及工作效率，和維持健康體重，所以營養專家建議，早餐不宜減量或略過不吃。

優質的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀飯、2～4片全麥吐司）＋1份蛋白質（如一個茶葉蛋、半個手掌大小的肉片）＋1杯奶類或豆漿。

午餐和晚餐同時減少攝取碳水化合物及動物性蛋白質

耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎指出，平時一餐吃一碗飯的人，改吃七分滿或半碗飯。而吃起來甜甜的根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等也屬於碳水化合物，所以下午茶時間吃了烤地瓜的話，「吃幾口地瓜，晚餐就要少吃幾口飯，」吳宛穎提供簡單的換算法。

蛋白質則減少為一餐一份，並且建議以植物性蛋白質為主，如一塊田字豆腐，或多攝取豆類。

蔬菜及水果的攝取量維持不變，一天至少3種蔬菜、2種水果以上。

如果一開始不習慣熱量減少而覺得餓，建議增加蔬菜攝取量，因為蔬菜的熱量很低，一碗大約30卡，而且豐富的纖維可帶來飽足感。

慢慢進食，充分咀嚼

研究發現，一餐飯吃20分鐘以上，大腦才會接收到「吃飽了」的訊息，不再感覺餓而一直進食，有助於控制食慾。

　

一、自由的愛不要綁 人的一切付出最終是想擁有對方，但若不懂得適時調節彼此的步伐， 偶而讓彼此呼吸新鮮的空氣，小心日久「膩」， 記住：保持距離才有美感喔！   二、挑釁的話不要說 相處難免會有摩擦，但可別逞口舌之勇， 記得心平氣和的溝通才會有好結果， 有時一句挑釁的話可是一百句對不起也彌補不了的！   三、前情後愛不要比 不管你們之間的感情已經有多穩固了， 這一點是天下所有情人都無法忍受的要害喔！ 想想前任情人再好畢竟是過去式，你該把握的是眼前的「好」， 且因珍惜而讓他對你「好上加好」！ 四、適時殷勤不要懶 兩人除了湊在一起，也會有各自在現實生活中所面臨的問題， 千萬不要忽略了對方的「需要」與「壓力」， 小狀況累積久了當心讓他人乘虛而入！ 所以獻上殷勤讓他覺得更少不了你。 五、不滿的話不要藏 有時沉默並不是件好事，如果心裡有話不說， 即時是一場誤解，也可能因為你的嘴硬或好勝而永無澄清之日， 所謂冰凍三尺絕非一日之寒，說出來不但舒坦些也可避免誤會加深。

牡羊女

最佳床伴：天蠍男

對牡羊女來說，天蠍男是最好的床伴了，對於炒飯態度一向既直接又熱情的牡羊女生來說，對象當然一定也是要具有幾個重要的條件，體力要好是必然的事，再者，這個男生一定要夠「風騷」，要能夠勾起牡羊女內心當中大女人的熱情，否則可是會被牡羊女踢下床的！
具有「性愛機器」之稱的天蠍男，當然就一定是牡羊女最適合的最佳床伴，他們對於性方面的能力有目共睹，加上是個隨時熱機、馬上可以提槍上陣的床上超熱情猛男，對於在床上相當強勢的牡羊女來說，能夠和她們對抗的天蠍男當然是最佳炒飯對象囉！

金牛女

最佳床伴：射手男

金牛女在床上是絕對吃重鹹的一個類型，但這從外表不是那麼容易看得出來，雖然金牛女往往都是身材火辣，可是態度卻都偏向文靜恬雅，有點只能遠觀不能觸碰的冷調感，因此，男方一定要是個能夠點火的星座，射手男生當然就是最佳人選囉！
「下半身思考」的代表人物──射手男，通常對於身材火辣的女生沒有太多的抵抗能力，而且只要下半身有反應，射手男就一定要「吃」到不可，這對於很需要另一半主動的金牛女來說，射手男的直接態度是最佳的點火，半推半就的就會與射手男上床，只不過上床後誰比較勇猛，那就真的很難說了~

雙子女

最佳床伴：水瓶男

對於在床上很難搞的雙子女而言，要找到一個最佳床伴真的是不太容易，雙子女生在床上可是結合了處女座女生對於炒飯品質的堅持、天蠍女生的狂野，是個讓很多男生摸不清頭緒的女生，再加上光是要滿足雙子女生對於這方面的種種「特別」想法，可也不是普通人能夠配得上的。
時冷時熱的水瓶男對雙子女來說可就是最棒的炒飯對象了，他們是慢熱一族，包括連做愛做的事情也不是很快點火的人，但是這種時冷時熱，卻正好對了雙子女生們胃口，加上水瓶男在床上也是數一數二的愛賣弄「技巧」，當然更令雙子女生滿意囉！

巨蟹女

最佳床伴：獅子男

外表無論怎麼大女人的巨蟹座女生，在床上基本上還是相當溫柔的，這樣的溫柔的表現是幾乎完完全全地配合男生的想法和動作，也是很多男生特別喜愛的床伴，不可諱言這是因為男生們的A片總是看太多，喜歡高配合度的女生，也讓巨蟹座女生成為許多男生的床上夢中情人。
獅子男在床上當然還是絕對的大男人，也很喜歡玩很多刺激的床上遊戲，不過很多獅子男有一個特點，那就是非常的「需要」女生像媽媽一樣溫柔的照護他們，特別是在完事後，很多獅子男會喜歡依偎在女生的懷裡，而能有這種胸懷和氣質的，大概也只有巨蟹座女生吧！

獅子女

最佳床伴：天秤男

對獅子座女生來說，在床上還是一定要當個冶豔的貴婦，男生一定要有奴僕般的氣質，要聽話又乖，也不可以一點男子氣概都沒有，最好是可以練出少許的肌肉，就像是埃及豔后身邊的男寵一樣，既要讓獅子女炒飯時開開心心，還不能夠忤逆獅子女的歡心！
向來都很重視自己外貌的天秤男，是最適合獅子女的床伴，超貼心的天秤男，對於女生的一舉一動，甚至於皺個眉頭都很關心，加上天秤男通常都不會允許自己的身材走樣，好看的外表加上勻稱的身材，讓在床上很外貌協會的獅子女，會更想要好好揉躪一下天秤男的~

處女女

最佳床伴：牡羊男

處女座女生真的很處女很矜持嗎？其實一點也不！處女座女生對於炒飯這件事情是相當開放的，因為她們覺得這是在一起之後很正常的事，如果做愛做的事做得一點都不開心，那麼處女座女生可是會開始懷疑這一份愛是不切實的，是典型性生活不美滿就會變心的女生喔！
最會衝衝衝的牡羊男可是處女座女生最好的床伴，牡羊男通常擁有相當強健的體格，加上他們對於炒飯的態度相當的直接，對於偶爾會害羞的處女座女生來說，牡羊男可是能夠滿足她們對於床伴的挑剔，不但過程品質優良，而且牡羊男的火力充足，不會有讓處女座女生感到不美滿的時候！

天秤女

最佳床伴：巨蟹男

天秤女在床上也是屬於外貌協會一族，對於男生的要求是一定要有好臉蛋，最重要的是一定要帥氣，炒飯的品質好不好，有時候對於天秤女來說並不是這麼樣的重要，只要剛剛好就好，太過於猛烈的性愛技巧，有時候反而會讓天秤女生感覺到卻步，她們可不想在另一半面前露出很狼狽的樣子呢！
滿悶騷的巨蟹男是種會在床上講笑話的可愛男生，對於很多天秤女而言，這不但很有趣，還能夠營造開心的炒飯氣氛，加上巨蟹男也是屬於很在意自己身材的一群，沒事愛耍帥的他們更是符合天秤女對外觀的要求，最重要的是，巨蟹男其實不是太愛使用猛烈技巧的男生，溫柔的炒飯也別有一番特色。

天蠍女

最佳床伴：魔羯男

特別重視性生活品質的天蠍女生，除了很在意對方炒飯能力好不好之外，對方的身材好不好更是重要，空有能力沒有身材的男人，天蠍女可是一點都看不上，要兼具好的體魄又要有好的床上能力，這種男人可是很難找的，因此通常很多天蠍女生的另一半不是軍警，就是健身教練。
魔羯男是很能夠符合天蠍女要求的男生，對於自我要求很高的魔羯男往往會把自己的身體練得相當的強壯，在炒飯能力方面，魔羯男是屬於可以很嚴肅的玩很多花招的男生，也就是他們可以面不改色的更換很多技巧，重點是大部份的魔羯男都還滿能夠持久的，這點對於天蠍女生而言可是很重要的事！

射手女

最佳床伴：雙魚男

不同於射手男，射手女生對於炒飯其實沒有那麼樣的熱衷，她們也不是不喜歡，只是射手女是需要有人點火的星座，簡單來說，射手女是很需要又情境，才有辦法在床上放開矜持的一個星座，所以男生一定要是個能夠帶領射手女生進入想要炒飯氣氛的高手才行！
雙魚男是很會帶氣氛的床伴類型，他們並不走強壯猛的路線，但會很清楚女生最敏感的點在哪裡，該怎麼用一些動作、眼神、觸碰，帶領射手女生慢慢的「性」趣盎然起來，有些雙魚男會很自然的在浴室裡點起一些香氛蠟燭，讓射手女生沉醉在浪漫的感覺裡頭，等到射手女生被點起火，把雙魚男「推倒」，他們也是很願意的。

魔羯女

最佳床伴：雙子男

12星座女生當中最「矜」的魔羯女，其實是非常柔情萬種的，但是這並不容易被看到，一般人大多只覺得魔節女很靜很難搞，但是魔羯女是相當熱情如火的，甚至於還有點大女人，在床上也是相當具有主導性的，許多男生跟魔羯女炒過飯後才發覺，原來她們是披著聖女外表的「烈」女。
能夠看透魔羯女的，應該也就只有古靈精怪的雙子男了，雙子男並不是所謂的猛男，但他們善於去讓女生放下心防，而且愛玩的雙子男都會有很多很有趣的床上遊戲，對於魔羯女來說，這可是相當特別的一件事，加上雙子男的炒飯走的是花俏路線，大量具變化性的動作，會讓魔羯女愛不釋手。

水瓶女

最佳床伴：處女男

水瓶女對於床伴的要求還滿特別的，表面上水瓶女是很熱情的，但是她們分成兩種，有些水瓶女傾向精神性愛、質重於量，有些水瓶女其實滿喜歡嘗試相當特別炒飯方式，所以另一半一定要有相當程度的實驗精神，才有辦法陪著水瓶女玩這些特別的炒飯運動，這也是一般男生有點難以接受的部份。
處女座男生大概是最認命型的男人吧！如果水瓶女走的是精神性愛，那麼他們也可以調整自己，讓自己向這方面發展；如果是遇上了愛做特別實驗的水瓶女，處女男也可以配合，不論是去學瑜珈還是打開A片和水瓶女一起做研究，連做愛都很仔細的處女男，是少數很能夠滿足水瓶女特別要求的男生。

雙魚女

最佳床伴：金牛男

雙魚女其實對於炒飯這件事抱持著相當多的想法，她們最想要的就是一雙結實的手臂，可以穩穩的抱住她們，所以最重要的就是要有非常有肉的身材，倒不一定非是要練到雄壯威武或健美先生，但絕對不能夠瘦得只有排骨，這會讓雙魚女生覺得不夠滿足，炒起飯來會總覺得缺了些什麼。
金牛男當然是肉男的不二人選，大部份的金牛男都屬於身材勻稱，有些肉但又會練出一些線條，對於「無肉不歡」的雙魚女來說，光用看的就會性趣盎然，加上金牛男基本上都是走猛男路線，色慾也是相當的強，也不介意賣弄自己的肉體來跳一段猛男秀，真正炒起飯來的話，也是中看又很好用的喔！